快餐小型电加热油炸机采用油水分离技术，延长了炸油的使用寿命.油炸机中上层是炸油，下层是水。加热管只加热炸油的中上层，与水面接触的下层不会受热。这样可以大大节约电力资源。油炸过程中，会有食物残渣从物料上脱落，快速坠入下层的水中，不会被高温炸油反复油炸加热，变得焦糊释放有害化学物质和影响炸油色泽的黑色素，从而起到保护炸油寿命，延长炸油使用时间的作用。
小巧玲珑，便于搬运。此设备体积小，重量轻，下方带有脚轮。可以非常方便的移动到任何地方，不需要其他任何搬运工具附着，节省人力物力。
采用电加热技术，绿色清洁。油炸过程中不会生产煤烟，有利于环保。
采用程序化控制，使用温控仪器可以将炸油的温度精确的控制在正负3摄氏度以内，从而使得物料的受热*，炸制出的食物色泽统一，不会出现偏色，颜色过深或者过淡，以及食物炸制过焦或者过生，从而保持了口感以及外观的*性，方便制定工艺，流水化生产。
本机功率：10-30KW可选，每小时油炸食物50-150公斤.
使用范围较广，可适用于以下产品：锅巴、薯片、薯条等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花、春卷等面制品；肉块、鸡排、鸡米花等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆泡、鱼豆腐等豆制品
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