一、贯彻ISO9001标准的作用：
建立并保持一个以顾客为关注焦点，以质量为核心的过程导向的管理体系，可以为企业带来有
别于传统管理方法的优势和好处：
实施ISO9001标准，可以使食品企业内部机构设置更合理，各部门的职责更分明，从领导层到
一线操作层均可建立可量化的质量目标，以及完善的管理制度，便于实施、便于考核；
实施ISO9001标准，可以全面提高食品企业员工素质。ISO9001标准能够给员工带来全新的岗位
意识，明确岗位要求，使各个岗位人员的招聘资格、升迁条件、培训管理、操作规范、绩效考核等
进一步明确；
实施ISO9001标准，能够对食品企业的机器设备和各种检测装置有效的管理和控制，防止因此
而引起的食品质量问题和安全问题；
总而言之，食品企业实施ISO9001标准，通过建立顾客满意度调查机制，建立程序化内部审核
机制，建立外部监控机制，建立过程监控手段，建立食品质量最终把关机制，建立以策划—实施—
检查—处置循环方式持续改进机制，使食品企业整个质量管理体系良性循环，持续改进，推动食品
企业管理进步。
二、HACCP（危害分析及关键控制点）是被国际认可的，保证食品免受生物性、化学性及物理
性危害的预防体系能带来以下作用：
食品企业实施HACCP体系，能够有效控制其产品关键工序和生产方法；
能够从原材料供应、成品储存以及发售环节直到包括消费终点整个过程实现控制，积极主动地
预防各种危害的发生；
食品企业能够有效地找出关键控制点，把技术力量集中用于主要问题和切实可行的预防措施上
，通过易于监视的特性如时间、温度和外观实施控制，简化监控方法、直观且可操作性强；
实施HACCP体系，食品企业能够运用科学的数据收集和分析方法，指导预防各种bing毒以及物
理的、生物的、化学的危害；
HACCP体系是目前国际上公认的最安全的食品卫生安全管理体系，实施HACCP，食品企业可以大
大提升企业形象，增强客户对产品的信心；
中山ISO22000：2005与HACCP的关系：
ISO22000：2005整合了危害分析和关键控制点（HACCP）体系和国际食品法典委wei员会（CAC）制
定的实施步骤，并将其与必要的前提方案动态地结合，旨在终产品交付到食品链下阶段时，将其中
已确定的危害控制和降低到可接受水平由于危害分析包括了设计控制措施有效组合所需的知识，所
以，它是有效食品安全管理体系的关键。HACCP计划用于管理确定的关键控制点（CCP(s)），以消
除、防止或降低源于产品且通过危害分析确定的具体食品安全危害。在危害分析中，组织通过组合
前提方案和HACCP计划，确定采用的策略，以确保危害控制。本标准要求组织识别、监视、控制和
定期更新前提方案和HACCP计划。
中山板芙镇--------ISO22000标准介绍 HACCP 食品安全体系认证 审核时需要哪些材料：
1、法律地们证明文件；
2、有效的行业资质证明；
3、企业简介
4、zui近一年内国家、行业产品监督抽查情况（如发生）
5、管理体系手册、程序文件
6、组织机构图
7、产品描述、周边环境描述、工艺流程图、国家及行业适用的法律法规和强制性标准清单。