谣言4:植物油做饭致癌
谣言说:英国科学家研究称,用玉米油、葵花籽油等植物油做菜,加热时会产生大量醛类化合物,这类物质可能会导致癌症、心脏病、认知功能障碍等疾病。
专家观点:
玉米油、葵花籽油等的亚油酸含量特别丰富,这种脂肪酸不耐热,在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,产生有害物质。不过这并不意味着,这类油完全不能用,只是它们不适合油炸,适合做炖煮菜。
日常炒菜时一定要控制油温,别等锅冒烟了才放入食材。否则,不仅会破坏食物营养成分,也是可能使脂肪热分解和氧化聚合有害物,对身体不利。
谣言5:地暖致癌
谣言说:长期处于地热供暖辐射环境中,血液、淋巴液和细胞原生质会发生改变,影响人体的循环、免疫、生殖系统功能,严重还会诱发癌症。
专家观点:
辐射分为电离辐射和非电离辐射。电离辐射具有毁灭性,如核辐射。
地暖辐射属于非电离辐射。属于红外辐射,是一种非接触式物理传热。
血液、淋巴液和细胞原生质等疾病主要是基因的改变,和热辐射、温度没有必然关系。
癌症肿瘤等多是一些病毒病菌入侵人体后导致炎症生成,最终诱发各类疾病。
家居污染和装修不合格会导致甲醛等污染物的释放,这并不能归咎于地暖有问题。
谣言6:无线网络WIFI致癌
谣言说:无线网络WiFi可能导致男性精子数量下降、胎儿畸形,甚至是癌症。
专家观点:
WiFi辐射属于电磁辐射,根据国际非电离性辐射委员会制定的安全上限,人体承受的安全辐射范围为10瓦/平方米。生活中常见无线路由器工作功率在30~500毫瓦之间。远远低于国家标准,在安全范围内。
精子的活力与饮食、环境、生活习惯等都有关系。无线路由器的微量辐射不足以使男性精子产生质的改变,临床中也没有发现此类情况。
WiFi信号对人体的影响微乎其微,而且它能够影响的也仅仅是人体皮肤表面,不会导致胎儿畸形。国内外曾有研究认为电磁辐射与疾病发病率有关,但只是猜想,并没有得到广泛认可。