1934年，黎父就任两浙盐务管理局秘书，举家迁往杭州。
1942年，黎介寿在广西桂林参加高考，尽管成绩很好，但考虑到学费、路费，黎介寿听从了大哥的建议，到医院当了练习生——管吃住，边工作边学习，来年再报考医学院。
1947年7月1日，黎介寿如愿分到南京中央医院外科，成了一名外科住院医生。他年仅23岁，就已经成了医院外科实力最强的住院医生。
1949年，毕业于前国立中正医学院，获学士学位。
1994年，完成了亚洲第一例人同种异体小肠移植术。
1996年，当选为中国工程院院士。
2003年4月，完成了亚洲首例肝肠联合移植，10月进行亲体供肠肠移植，从而完成了对肠功能障碍的系列研究。
2009年5月，和他弟弟黎磊石又荣获一等功。
艰难求学 走进殿堂
黎介寿教授父亲英年早逝，家中中断了唯一的经济来源，生活十分困苦。黎介寿的求学生涯也因此异常艰辛，只能在当时可能免费读书的学校中作出选择。经过发奋攻读，他终于考进了可免去吃住、学费等一切费用的前国立中正医学院。1949年，完成了大学学业，接着又考入南京中央医院 （现为南京军区南京总医院）实习，从此步入了医学的殿堂。
1949年南京解放之后，黎介寿加入了解放军的行列。从此致力于国家、军队医学事业的发展，在中国 胃肠外科研究领域独领风骚。先后任国际外科学会国家级会员、中国国家科技进步医药卫生专业评审组 委员、解放军医学科委员会委员、外科专业学会主任、中华创伤学会常务理事、中外外科学会委员、中华外科学会营养支持学组组长、中华外科学会胃肠外科学组顾问等职。
突破传统 开创未来
他是中国肠瘘治疗先行者。60年代创造性提出一整套肠外瘘的治疗原则和方法 ；70年代提出“设法使瘘自行愈合，手术是最后的治疗选择”的新见解，这一创新的治疗理论使国内外医学界对肠瘘 的认识发生了根本性的改变。80年代研究了一套适合我国国情的控制腹腔感染、处理瘘口、营养支持、 手术技巧等完整的治疗方法，解决了带血蒂管肠浆肌层片修补复杂肠瘘手术的难题，创造了运用腹腔灌 洗引流控制腹腔内感染的方法，大大提高了肠瘘的自愈率并缩短了疗程。迄今为止，他所领导的研究所 接收的960例肠瘘病人，治愈率高达92.6%；625例手术的成功率为99.1%，在国际上居领先地位。
黎介寿 编著的《肠外瘘》
著书立说 硕果累累
黎介寿教授成果丰硕。先后取得了国家科技进步二等和三等奖， 国家科学大会奖、军队科技进步一等奖和二等奖、军队医疗成果一等奖、国家教委科技进步二等奖等成 果奖24项，以及中国人民解放军专业技术重大贡献与“何 梁何利基金”科技进步奖。在国内外学术刊物发表科研论文500余篇，其中被 SCI、EI、ISTP收录近 百篇。担任13卷2000万字巨著《手术学全集》的总主编，出版专著8部，参与21部著作的撰写工作。
精于管理 倾心育人
黎介寿教授不但医术精湛，而且擅于管理。在他的 领导下，全军普通外科研究所自1979年成立专科中心至今，各项工作均取得了突出进展。1998 年被国家卫生部批准为临床药理基地（营养支持专业）；同年被总后卫生部批准为全军普通外科器官移植重点实验室。他教书育人，诲人不倦，几十年如一日致力于普通外科人材的培养。他要求外科医师要 做到三会：“会治病，会科研，会讲课”，并提出了“大胆放手，具体指导，严格要求”的12字教学原 则。他常说：“看到学生成长，看到事业后继有人，就像看到自己的科学生命在延伸”。他毫无保留地 把自己的知识和经验传授给年轻一代。在临床治疗上，他更是热情传帮带，他在从事 繁重的大学临床教学的同时，培养了近60名博士后、博士生和硕士生，有近300名中青年专业人才现已成 为军队或地方医院的学科带头人和医疗科研骨干，使事业保持了经久不衰的发展势头 。