《神农本草经》记载说：葡萄主筋骨湿痹， 益气， 倍力强志， 令人肥健， 耐饥， 忍风寒。久食， 轻身不老延年。
葡萄含天然聚合苯酚， 能与细菌及病毒中的蛋白质结合， 使之失去传染疾病的能力， 对于脊髓灰质病毒及其他一些病毒具有很好的杀菌作用；
葡萄中含有一种叫做黄酮的高抗氧化因子，这种化学物质能够有效阻止促使癌细胞扩散的一种酶的产生，因而具有抗癌作用。 葡萄还能降低胆固醇， 可有效预防心脑血管疾病；
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。
葡萄中含的类黄酮是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可抗衰老，并可清除体内自由基。患有肝病的人常适量吃点葡萄，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。对肝不好甚至肝炎患者十分有益。
吃葡萄不吐葡萄皮，因为葡萄皮含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。尤其是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。