关键词：包装与食品；机械发展；现状；趋势
1 包装与食品机械行业的发展历史
对于我国来说，关于食品包装机械的发展应该追溯到上个世纪，在上个世纪便已经有了国外的包装设备在国内进行食品的包装，比如一些香烟等。上世纪七八十年代，我国小资商品以及食品迅速发展，食品包装机械行业也迅速崛起，国家成立了包装技术协会、委员会和食品机械公司等。同时国家相关部门鼓励包装机械行业的发展，虽然有了相应的设备，但操作设备的人才和技术成为了当时的瓶颈。因为当时的技术主要源自于国外，我国也没有自主知识产权，设备也是国外进口的，加上没有专门的人去操控，给食品包装机械行业的发展带来了一定的困难。
我国拥有自主知识产权的包装食品机械技术大约是在上世纪80 年代。那时受到国家的鼓励，许多高校开展了包装机械专业，主要目的就是培养包装机械方面的人才。到上世纪九十年代，我国出现了很多的合资公司，食品包装机械业发展迅速，也有了自主的知识产权，虽然某些机械的元件还来源于国外，但较之前已经有了巨大进步。象广东精威、上海松川等较早进入包装机械行业、具备完全自主知识产权的企业并不多，这些企业在产学研结合方面做得较好，尤其地处广东的企业，国内广东省产学研结合走在前端，广东精威智能机器有限公司在此地域氛围下，2011年就以组合秤“多种物料配方混合下料”获得广东省科技部颁发的“产、学、研”科技项目结合奖。产学研结合对国内食品包装机械行业是一个机会。
2 包装与食品机械行业的发展现状
2.1 发展规模逐步变大
改革开放后，包装与食品机械业自2000 年后迅速崛起，2010 年生产总值达到了近2000 亿元，超过国家十二五规划中目标的1 倍还多500 亿元，发展速度十分可观。
2.2 技术越来越强
我国在十一五规划期间对于包装和食品机械行业，技术的发展已经越来越强。某民营公司开发出来的无菌冷灌装设备一生产便出口了3000 万；浙江某公司开发出了小袋无菌奶包装机，以其自动化、高速度的优势出口国外，得到国内外的大力认可；广州某公司自主研发的吹瓶机就是能够将塑料放入机器当中，自动生成平常所用的各种饮料瓶等，这个吹瓶机一生产便被可口可乐公司等大量采购，为我国带来了巨大的经济效益。
2.3 包装与食品机械企业的创立
在上世纪90 年代，我国包装和食品机械公司都是一些小型企业，且所从事的行业并不完全是包装和食品机械，有的只是把包装和食品机械作为企业运营内容的一小部分，其企业的支柱行业是其他方向的。近几年，国家也出台了一些政策，发布了一些企业的鼓励条件，让我国的包装和食品机械企业迅速发展，带动了国民经济的上升。但仍有部分企业比较分散，规模比较小，但整体来说，我国在这个领域的改变是十分巨大的。
3 存在的问题
3.1 行业整体运行和国外有所差距
我国虽然在包装与食品机械行业有了一定的发展，但是和国外相比较仍有很大的不足。其不足主要体现在性能和稳定性方面，比如饮料瓶的生产，我国在一个小时内能生产5 万瓶，但是相比同样的情况，在国外每小时可达10 万，甚至15 万瓶；同时我国自主生产的设备稳定性较差，拿吹瓶机来说，我国的设备连续工作12 个小时后，生产出的瓶子便不那么均匀，需要让机器进行冷却，但是对于国外来讲，连续生产三天甚至一个星期，其生产出来的瓶口和瓶身都是完整均匀的，我国在这方面还有很大的提升空间。
3.2 国家资金投入不够
对于包装与食品机械行业来说，主要的就是自主研发能力，我国虽然鼓励自主创业、自主研发，但国家资金投入依旧不足，导致开发技术力量不足，一直缺乏相应的人才，在创新生产方面达不到国外的水平。
3.3 没有建立良好的标准制度
对包装与食品机械行业来说，应该有其合理完善的标准制度来规范行业的发展，但就目前我国食品包装机械来说，没有正确的生产标准和安全标准，在一定程度上让某些不法分子钻了空子，让产品有一定的危害性，在一定程度上遏制了整个行业的发展。
4 我国包装与食品机械发展趋势
4.1 高科技的运用
随着食品包装业的不断发展，对包装的要求也越来越精细，传统的包装设备和控制模块已经不能满足现阶段的要求，需要采用高新的技术完善设备。参考国外的相关产品，已经实现了机电一体化，也就是将整个生产设备电脑化，将一个微型电脑引入到设备中去，让其控制整个设备的运转，让设备全自动控制整个流水线，实现高效率的安全生产。
4.2 分块生产
在整个包装与食品机械工业中，应该让每个环节分模块进行，比如入库、传送、检测等环节，全部都由不同模块进行控制。这样一来，便可以分工厂对某些产品进行包装，也更加的人性化，同时非常有利于整个行业的发展。
4.3 开发环保的设备
现阶段我国把环保作为了国家发展的首要前提，在包装与食品机械行业中，某些大型的设备会对环境产生一定的污染，比如一些大功率的压缩机等，其耗能是一方面，另一方面可能会产生污染环境的气体，所以如何让今后的生产设备环保、安全也是需要我们主要考虑的内容之一。
5 结语
纵观我国的包装与食品机械发展程度来讲，其所带来的效果是非常可观的。经过多年的发展，我国在这个行业已经有了一定的进步，虽然还达不到国外的水平，但是相信通过我国的不断发展、不断创新，我国的包装与食品机械行业一定会达到国外的先进水平。