首先要看证书学完技术如果能领本结业证书真的很不错，至少还能证明以前自己还在某某学校学过。等级证书在业内就只有一种，就是烘焙师等级证书，分初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，而且要有相应的工龄来统一考试，在学校刚毕业的很难考上，可以过一两年再去考，如果要自己创业的话就没有必要考了，几乎没有用处。做生日蛋糕的裱花师国家还没有登记这个行业，不要相信有等级证书可以考，更不要相信有什么裱花大师，烘焙大师的称号。好多业内高手都以“老师”或者“师傅”自称，谦虚礼让，可见其不仅技术高超且品德尤为高尚。
再看就业：就业也挺重要的,学完了蛋糕面包技术课程以后还需要到市场上去好好磨练一番,能够推荐就业的学校在业内都会有很好的人脉,以后求职、招聘和工作都很方便.
最后看服务：这里的服务指的是学校对学生的服务,有些蛋糕学校会对在校或者毕业的学校提供附加课程和其它服务(比如在校的就业辅导课和毕业后的创业辅导课),而且都是免费的.有时间的话就尽量去学,不要浪费那么好的资源.刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院的服务宗旨是：“来一个，接一个，成一个”的宗旨，并承诺凡是来学习的学员， 均免费推荐工作。