人们越来越重视饮食健康，传统烧烤炉被追求健康生活的人士有了无烟烧烤，人们开始注重更多的细节，开始考虑装修提高其美观度。传统的烧烤炉烟雾四起，那种就餐环境无论大家怎样装修都会被烟雾所笼盖，那样是体验不到装修的效果的，所以以前的店铺是不会怎么去考虑装修的。因此小编认为由于传统烧烤炉劣势是那么的明显，日常清洁难以做到位，使得食品健康遭到进一步威胁。历史的不断进步，老旧事物不断的所反感，现在新型的燃气无烟烧烤炉所烤制的食品不会威胁到人们的身体健康，而且它烤制的食物更加富有口感。
它的出现使得烧烤变得更加的上档次了，原来的烧烤行业一般就是一张桌子几个马札。现在被更替，传统烧烤炉被燃气无烟烧烤取代完全是时代发展、人类进步的结果。
不少人喜欢吃烧烤，但是在烧烤烹制过程中从木炭和食物中释放出来的烟雾里含有致癌物质。那么在烧烤时我们如何才能减少致癌物呢？下面一起看一下吧。
其实，在烧烤过程中只要采取一些额外的正确步骤，就能将致癌物质对人体的损害作用减至低。
1、选择的肉质食材要较瘦，脂肪含量较低为好，如鸡肉、鱼肉和牛肉；黑肉含量至少达到93%以上为好。这样的选择方法能让食材在烧烤过程中较少滴油，所产生的烟雾也就相应减少了。
2、烧烤之前彻底清洗烤架，去除残骸碎片和黏性物质，这种做法也能减少烧烤过程中产生的烟雾。
3、对食材进行预煮加热，这样它们在烤架上烧烤的时间就会减少，将对致癌物的接触降低到低程度。
4、在烤架上布上一层锡箔纸，在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落到下面，而通过肉食的烟雾会有所减少。
5、使用腌泡汁作为调味酱，因为这种调料在烹制时所生成的致癌物数量较少。
以上就是在使用烧烤炉烧烤时减少致癌物的方法，随着科技的发展，无烟烧烤炉已经可以达到基本上无烟的状态，大家可以选择使用无烟烧烤炉进行烧烤。还要注意在烧烤时，如果食品已经烤焦就不要吃了，烤焦的食物致癌物更多，所以掌握好烧烤的火候也是很重要的。
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