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儿童营养:健康饮食指南
您希望您的孩子吃健康食品,但您知道哪些营养素是必需的,含量是多少?这是一个快速概述。
由梅奥诊所工作人员
介绍
儿童营养基于与成人营养相同的原则。每个人都需要相同类型的营养素 - 如维生素,矿物质,碳水化合物,蛋白质和脂肪。然而,儿童在不同年龄需要不同量的特定营养素。
那么什么是推动孩子成长和发展的最佳配方?根据美国最新的膳食指南,查看这些不同年龄的女孩和男孩的营养基础知识。
考虑这些营养丰富的食物:
蛋白。选择海鲜,瘦肉和家禽,鸡蛋,豆类,豌豆,豆制品和无盐坚果和种子。
水果。鼓励您的孩子吃各种新鲜,罐装,冷冻或干果 - 而不是果汁。如果您的孩子喝果汁,请确保它是100%的果汁而不添加糖并限制他或她的份量。寻找罐装水果,说它很轻或用自己的果汁包装,这意味着它的添加糖含量很低。请记住,四分之一杯干果算作一杯相当于水果的杯子。当过量食用时,干果可以提供额外的卡路里。
蔬菜。供应各种新鲜,罐装,冷冻或干燥的蔬菜。旨在提供各种蔬菜,包括深绿色,红色和橙色,豆类和豌豆,淀粉等,每周。选择罐装或冷冻蔬菜时,寻找钠含量较低的选择。
谷物。选择全谷物,如全麦面包,燕麦片,爆米花,藜麦或棕色或野生稻。限制精制谷物,如白面包,意大利面和米饭。
乳业。鼓励您的孩子进食和饮用无脂或低脂乳制品,如牛奶,酸奶,奶酪或强化大豆饮料。
旨在限制孩子的卡路里来自:
加糖。限制添加糖。天然存在的糖,例如水果和牛奶中的糖,不添加糖。添加的糖的实例包括红糖,玉米甜味剂,玉米糖浆,蜂蜜等。
饱和脂肪和反式脂肪。限制饱和脂肪 - 主要来自动物食物来源的脂肪,如红肉,家禽和全脂乳制品。寻找用植物和坚果油代替饱和脂肪的方法,这些油提供必需的脂肪酸和维生素E.健康的脂肪也天然存在于橄榄,坚果,鳄梨和海鲜中。通过避免含有部分氢化油的食物来限制反式脂肪。
如果您对孩子的营养问题或您孩子的饮食有特殊疑虑,请咨询您孩子的医生或注册营养师。
2至3岁:女孩和男孩的每日准则
卡路里 1,000-1,400,取决于增长和活动水平
蛋白 2-4盎司
水果 1-1.5杯
蔬菜 1-1.5杯
谷物 3-5盎司
乳业 2杯
4至8岁:每日女孩指南
卡路里 1,200-1,800,取决于增长和活动水平
蛋白 3-5盎司
水果 1-1.5杯
蔬菜 1.5-2.5杯
谷物 4-6盎司
乳业 2.5杯
4至8岁:男孩每日指导
卡路里 1,200-2,000,取决于增长和活动水平
蛋白 3-5.5盎司
水果 1-2杯
蔬菜 1.5-2.5杯
谷物 4-6盎司
乳业 2.5杯
9至13岁:每日女孩指南
卡路里 1,400-2,200,取决于增长和活动水平
蛋白 4-6盎司
水果 1.5-2杯
蔬菜 1.5-3杯
谷物 5-7盎司
乳业 3杯
9至13岁:男孩每日指导
卡路里 1,600-2,600,取决于增长和活动水平
蛋白 5-6.5盎司
水果 1.5-2杯
蔬菜 2-3.5杯
谷物 5-9盎司
乳业 3杯
14至18岁:每日女孩指南
卡路里 1,800-2,400,取决于增长和活动水平
蛋白 5-6.5盎司
水果 1.5-2杯
蔬菜 2.5-3杯
谷物 6-8盎司
乳业 3杯
14至18岁:男孩每日指导
卡路里 2,000-3,200,取决于增长和活动水平
蛋白 5.5-7盎司
水果 2-2.5杯
蔬菜 2.5-4杯
谷物 6-10盎司
乳业 3杯
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糖尿病的三级预防
一、糖尿病的一级预防
糖尿病的一级预防是预防糖尿病的发生,包括在一般人群中宣传糖尿病的防治知识,如宣传糖尿病的定义、症状、体征、常见的并发症以及危险因素,提倡健康的行为,如合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡;在重点人群中开展糖尿病筛查,一旦发现有糖耐量受损(IGT)或空腹血糖受损(IFG),应及早实行干预,以降低糖尿病的发病率。
(一)在重点人群中加强糖尿病筛查,以尽早发现糖尿病
重点人群为:
1、年龄≥45岁,BMI≥24,以往有IGT或IFG者。
2、有糖尿病家族史者。
3、有高密度脂蛋白胆固醇降低(≤35mg/dl即0.91mmol/L)和(或)高甘油三酯血症(≥250mg/dl,即2.75mmol/L)者。
4、有高血压(成人血压≥140/90mmHg)和(或)心脑血管病变者。
5、年龄≥30岁的妊娠妇女;有妊娠糖尿病史者;曾有分娩巨大儿(出生体重≥4kg)者;有不能解释的滞产者;有多囊卵巢综合征的妇女。
6、常年不参加体力活动者。
7、使用一些特殊药物者,如糖皮质激素、利尿剂等。
(二)在重点人群中预防糖尿病的措施。
1、糖尿病教育,特别是糖尿病危险因素的控制,如肥胖、活动少、不适当的营养及生活方式等。
2、加强筛查,尽早检出糖尿病。可采用以下方法:
(1)利用分期分批进行特殊人群体检,如干部体检、单位集中体检。
(2)利用其他个别的体检方式,如司机体检、婚前体检、出国前体检。
(3)通过各级医院门诊检查
(4)加强对非内分泌专科医生的培训,使之能尽早发现糖尿病。
(5)对于一些因大血管病变、高血脂、肥胖及其他与糖尿病有关的疾病住院者,进行常规筛查。
筛查的方法可采用空腹血糖(FPG)或口服75g葡萄糖负荷后2小时血糖(2hPG),结果判断详见“糖尿病的诊断及分型”部分。
(三)糖耐量受损的干预
详见“2型糖尿病高危人群的筛查及干预”部分
(四)一级预防的目标
1、纠正可控制的糖尿病危险因素,降低糖尿病发病率。
2、 提高糖尿病的检出率,尽早发现和及时处理糖尿病。
二、糖尿病的二级预防
糖尿病的二级预防,即对已诊断的糖尿病患者预防糖尿病并发症,主要是慢性并发症。防治糖尿病并发症的关键是尽早和尽可能地控制好患者的血糖、血压、纠正血脂紊乱和肥胖,戒烟等导致并发症的危险因素。对2型糖尿病患者定期进行糖尿病并发症以及相关疾病的筛查,了解患者有无糖尿病并发症以及有关的疾病或代谢紊乱,如高血压、血脂紊乱或心脑血管疾病等,以加强相关的治疗措施,全面达到治疗的目标。
(—)代谢控制和治疗的目标
对于所有的糖尿病患者,应加强糖尿病并发症教育,如并发症的种类、危害性、严重性极其危险因素等和预防措施包括提倡健康的生活方式如戒烟等。在糖尿病治疗方面,应该强调:
(1)非药物治疗的重要性:无论1型还是2型糖尿病患者,生活方式调整是基础治疗。根据患者的实际情况,如工作、生活条件等,来决定适合的饮食和运动治疗方案。
(2)对于每个糖尿病患者,都应要求达到血糖控制目标。
(3)对1型糖尿病患者,应该尽早地开始行胰岛素治疗,在加强血糖监测的基础上,控制好全天的血糖,保护残存的胰岛β细胞功能。
(4)必须强调糖尿病治疗要全面达标,即除了血糖控制满意外,还要求血脂、血压正常或接近正常,体重保持在正常范围,并有良好的精神状态。循证医学的研究已经证实,良好地控制血糖可以使糖尿病微血管并发症发生率明显下降,而要使大血管病变发生率下降,除控制高血糖外,对血压的控制和血脂紊乱的纠正以及戒烟等也至关重要。
(5)加强糖尿病教育,使患者掌握有关知识。积极开展和推广自我血糖监测技术,教会患者如何监测血糖以及如何掌握监测的频度,对用胰岛素治疗的患者,应学会自己调整胰岛素用量的方法。
(6)加强糖尿病专业与有关专业的协作,开展多学科协作进行糖尿病临床和研究工作,为糖尿病患者提供有科学依据的高质量的和便捷的综合服务,减轻患者的经济负担。
(二)糖尿病并发症筛查
对于新发现的糖尿病患者,尤其是2型糖尿病患者,应尽可能早地进行并发症筛查,以尽早发现和处理。初步检查项目应包括:
(1)眼:视力、扩瞳查眼底
(2)心脏:标准12导联心电图、卧位和立位血压。
(3)肾脏:尿常规、镜检、24小时尿白蛋白定量或尿白蛋白与肌酐比值、血肌酐和尿素氮。
(4)神经系统:四肢腱反射、立卧位血压、音叉振动觉或尼龙丝触觉。
(5)足:足背动脉、胫后动脉搏动情况和缺血表现、皮肤色泽、有否破溃、溃疡、真菌感染、胼胝、毳毛脱落等。询问有关症状。
(6)血液生化检查:血脂(总胆固醇、甘油三酯LDL-C、HDL-C)、尿酸、电解质。
必要时做进一步检查,如对于眼底病变可疑者或有增殖前期,增殖期视网膜病变者,应进一步做眼底荧光造影。有下肢缺血者,可行多普勒超声检查、血流测定、肱动脉与足背动脉血压比值。疑有心血管病变者,可行肌酐清除率测定。怀疑有神经病变者,行神经传导速度测定痛觉阈值测定等。对于青少年发病的和怀疑有1型糖尿病可能的患者,查胰岛细胞抗体、胰岛素抗体和谷氨酸脱羧酶抗体以及血胰岛素或C肽水平等。对于有胰岛素抵抗表现的患者测定空腹血胰岛素等。
完成并发症筛查后,决定患者随访时间及下一步处理。对于无并发症的患者,原则上,2型糖尿病患者应每年筛查1次。1型糖尿病患者如首次筛查正常,3~5年后应每年筛查1次。
有条件者,应利用计算机建立糖尿病资料库,以便于随访和开展临床研究。
三、糖尿病的三级预防
糖尿病的三级预防就是减少糖尿病的残废率和死亡率,改善糖尿病患者的生活质量。DCCT试验和UKPDS试验均已证实,严格地控制好血糖可以降低糖尿病患者的病死率和残废率。通过有效的治疗,慢性并发症的发展在早期是可能终止或逆转的。
糖尿病并发症的防治,详见各有关部分。
需特别强调的是:1、糖尿病并发症的发病机制方面有许多相似之处,因而,并发症的预防和治疗也有其基本的原则。这些基本原则包括:尽可能使血糖降至正常或接近正常;控制好血压、血脂;提倡健康的生活方式;选择科学的治疗方法,定期随访;建立相互信任的医患关系,患者要学习和应用糖尿病及其相关疾病的医疗、护理和保健知识,医生要充分调动患者及其家属的积极性,使之能够处理常见的糖尿病及其有关的问题。2、糖尿病的一级预防主要是在社区完成,在政府有关部门领导和支持下,需要社会各有关方面的帮助和支持,加强社会的组织和动员。二级预防是在综合性医院糖尿病专科指导下,使糖尿病患者得到更好的管理、教育、护理保健与治疗。三级预防需要多学科的共同努力、社区医疗单位的关心、督促与随访帮助,需要综合防治与专科医疗相结合,确保患者得到合理的有效治疗。
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