地理条件造就了智利气候的多样性，为酿制葡萄酒提供了的条件。智利的葡萄集中产区在中部，这些地方是地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和湿润，。炎热干燥的夏季容易获得含糖量高，质量好的葡萄。而安第斯山脉的积雪融水和太平洋吹来的冷风又令智利没有典型的地中海气候那么热。
智利接近南极洲，臭氧层空洞令到这里的葡萄比其他地方的葡萄受到更多的紫外线直射，葡萄是喜光植物，阳光直射有利于葡萄的着色和酚类物质的生成，这就是为什么智利葡萄酒的酚类物质含量特别高。
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