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正本清源，何为正山小种红茶

正山小种，红茶鼻祖，产自福建武夷山桐木关一带。“正山”说法不一，但无外乎范围大小。小范围指的是“武夷山桐木村”所在地，扩大一点范围指桐木关关内。关外就属于外山了。“小种”是指当地茶树品种为小叶种。传统正山小种制作工艺最大的特点就是用马尾松木进行烟熏。在制茶过程中，烟熏小种被放置在叫做“青楼”的木结构建筑中“吃烟”。该木制建筑分为三层，最底层为火灶，专门用来燃烧松木、松针，燃烧产生的松烟由烟道进入二、三层，不断被茶胚吸收，形成独特的松烟香香。

正山堂小种红茶

广告之嫌，正山堂品牌就不介绍了，只说说我常喝的他家小种红茶。正山堂红茶这几年价格是越来越高，以前正山小种是我的常年口粮，每逢活动买上十罐八罐就能喝一阵儿，然后再买几罐“妃子笑”、“水底香”、“小种野茶”当做改善伙食。现在老老实实就喝“小种红茶”，连“正山小种”都不买，因为多了两个字，价格就上去了。

要是喝腻了怎么办？那就泡一碗正山堂旗下品牌“元正红茶”的“小种红茶”。喝完之后立马觉得正山堂“小种红茶”太棒了，汤色、口感棒的呱呱叫，我真是身在福中不知福。此所谓“忆苦思甜”在喝茶中的体现。

正山堂小种红茶品饮

包装采用马口铁罐，撬开上盖，有锡纸密封。锡纸下面还有张圆形白纸，干净卫生。拿掉白纸，松烟香香味扑鼻，干茶条索紧实，色泽乌黑。

我习惯盖碗冲泡，5g茶100ml水，开水最佳。高冲激发香气，头道茶汤秒出，二三道略等片刻，后面相对顺延坐杯时间。以保持汤色和口感稳定为准，兼顾个人喜好。汤色橙黄透亮，七八泡后汤色依然。每一泡都有浓郁的松木香，汤水虽不厚，但滋味温润清甜。叶底古铜色，用料较老，叶梗较多，手指揉搓，还算鲜活。

最后说说价格。小种红茶一罐50g，到手145块。买2罐送2袋品鉴装。品鉴装一个是“皓月”，一个是“正山小种野茶”，品质都不错。特别是小种野茶，之前买日常价300多块50g，今年618凑单也要280块。另外，元正红茶的“小种红茶”价格便宜很多，我去年双十一买了5罐花了100块。喝到现在，还有3罐没有打开。

茶无好坏，适口为珍。

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