济南绿禾农业科技开发有限公司

 

【产品详情】：红根甜菜，肉质根呈球形或卵形，扁圆形，紫红色，质地脆嫩，味甜。叶长圆形或卵形，全绿或赤红色，叶柄与叶脉紫红色，肥厚有光泽。可鲜食，生熟皆宜，配餐色美，甜脆爽口。 

 

【栽培要点】：喜光，好肥，对土壤要求不严，适应性强，较耐寒耐热，肉质根膨大期需要较多的水分供应，应保持湿润的土壤条件。华北地区春季无霜后播种，秋季初霜前两个月播种。 

 

【食用价值】：甜菜的块根水分占75%，固形物占25%。固形物中蔗糖占16%～18%，非糖物质占7%～9%。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质；可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类；有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸；含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5%左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。 

 

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