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厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅
店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合，小龙坎老火锅加盟，美蛙鱼头底
料，串串香加工厂
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主
要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系
列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料
、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各
地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
如果您正有意向从事火餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；
同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您
联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们
批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约，小龙坎老
火锅加盟，美蛙鱼头底料，串串香加工厂
辣火老灶分享烧肉带鱼压饼子的做法：
口味特点：
原料丰富，咸香辣、味鲜。
菜品制作：
李光健，中国烹饪名师，黑龙江新星俱乐部副主任，现任哈尔滨新天地酒店总经理
。
介绍：
进入冬季，东北的各种炖菜、嘎巴锅又开始火爆，在哈尔滨，几乎家家餐馆都打起
炖菜的招
牌，与往年不同的是，今年流行的炖菜、嘎巴锅换了面貌，不再是大盆大碗上桌，
而是直接一口高压锅端上桌来，打开盖热气腾腾、香味满屋。
高压锅直接上桌，这菜量也未免太大了？这个不必担心，此高压锅非彼高压锅，哈
尔滨流行的这种高压锅比传统高压锅足足小了三四圈，锅口直径只有16.5厘米，高
13厘米，一锅正好做一份菜。
这种小高压锅可以做任何形式的炖菜，最适合做嘎巴锅菜，囚为比较小，必须用煲
仔炉的灶台操作，而且煲仔炉的火比较均匀，用来做嘎巴锅可使锅内形成的嘎巴更
均匀，不会把锅烧坏。小高压锅做出的菜品，无论是口味、上桌形式还是保温性，
都比传统炖菜提高一个档次，在路边小店可以推出，在星级酒店宴会上也不显低档
。（小高压锅市场有售，价格在100元左右）。
明档操作，看着可爱闻着香
在哈尔滨新天地酒店，小高压锅主要用来做嘎巴锅菜，每天卖出上百份，他们有个
营销捷径：把专做小高压锅菜的操作台从厨房搬到明档来。食客在明档点菜时就能
看到小高压锅菜的操作过程，闻到浓郁的香味，再加上点菜员的介绍，每桌一般都
会点一份。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下
优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供，小龙坎老火锅加盟，美蛙鱼头底料，串串香
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