深圳市凯冠企业管理咨询有限公司

互动沟通[2]

沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。

系统管理

的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。

危害控制

ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

认证益处

ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的，它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则，包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。  ISO秘书长艾伦认为：公共部门参与ISO22000族的开发也具有重要意义，尤其是联合国粮农组织与世界卫生组织联合成立的食品规范会的参与， 它负责众所周知的关于食品卫生的危害分析与关键控制点系统，由于ISO与食品规范会之间坚固的伙伴关系， ISO22000使食品规范会在这个领域开发的危害分析与关键控制点和食品卫生原则的执行更加便利。

ISO22000的另一个好处是它延伸了在全世界广泛采用的但其本身并不特别针对食品安全的ISO9001:2000质量管理体系标准成功的管理体系方法， ISO22000的开发是以假设大多数有效的食品安全体系在已构造的管理体系框架内被设计、运作和不断改进并已融入了组织的全部管理活动中为基础的。  当ISO22000运行时，它将被设计成完全与ISO9001:2000兼容，那些已经获得ISO9001:2000认证的公司将发现很容易延伸到ISO22000的认证。 为了帮助使用者做到这一点，ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO9001:2000的要求相适应的平台。

 

 

 

 

 

 

 

日美英德四国探讨有机棉国际认证标准

在环境保护问题在全球范围内收到关注的大背景下，围绕有机棉制品相关国际认证标准的讨论日趋活跃。尽管世界上许多国家已经建立有机棉的质量检验标准和认证机构，但多数将有机棉作为一种农产品进行检验，以有机棉制品、纺织品为对象的认证检验机构只有日本有机棉协会（JOCA）一家。

  然而，有机棉的国际认证标准问题在2007年末出现转机，除JOCA外，来自美国、英国和德国的有机棉制品认证机构汇集一堂，开始探讨涵盖有机棉生产到纺织品生产的供应链的认证标准和认证方法，并在最近推出了“全球有机棉纺织标准”（GOTS）。

  来自美英德三国的机构分别为：英国缝制协会、美国有机棉贸易协会、德国国际天然纺织工业协会。由四国机构组成的工作组将对世界上400余个有机棉制品认证机构进行审核，再由通过审核的机构按照GOTS标准对世界各地的有机棉制品进行检查和认证。

  据JOCA介绍，目前国际上拥有有机棉纺织品认证资质的机构有6家，JOCA是其中之一。然而，使用统一标准对有机棉产品进行认证暂时无法实现，因为业界担心如果对有机棉产品实施严格的认证检验势必会增加成本，不利于有机棉市场的发展。JOCA负责人表示，国际认证标准能否推出取决于“能否形成包括降低成本、可信度、可测量性在内的认证体系”。

  近年来，有机棉在纺织服装业的用途变得越来越广泛。然而，由于使用纯有机棉、纯天然染料的产品具有一定的市场局限性，混纺产品、采用化学染色工艺的有机棉产品越来越多。另一方面，近年来日本市场中有机棉及相关制品的进口总量正在逐年增加。因此，包括GOTS在内的有机棉国际认证也变得越来越重要。

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