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GAP认证实施的关键性问题

农产品认证的现状

目前，我国在农产品上实施的认证种类较多，如无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证等，这些认证重点解决经加工或者初加工 的食用农产品安全、卫生方面的问题，终为市场提供不同安全卫生水平的食用农产品。GAP认证的关注点也是食品安全问题，通过制定和实 施生产和农业用水、植保产品使用、肥料使用、收获、加工、储存、运输、溯源等良好操作规范，终提高认证产品的安全卫生水平，实现 源头控制质量的目的。

怎样推广GAP认证？

推广GAP认证，不能脱离我国的农业生产实际。因此，对认证的对象应有所选择。先，要充分利用出口基地经过多年国际市场检验而积 累的人才优势、管理优势和基础优势，将出口基地作为GAP认证推广的选择对象；其次，应选择农业生产组织化程度较高的基地进行GAP 认证，这些基地的集约化程度较高，能够有效克服小农户生产的分散性和随意性，而对小农户的GAP认证，目前应以摸索经验为主，待时机成 熟后再全面推行；三，应选择已通过无公害认证、绿色食品认证、有机食品认证的种植、养殖基地，这些基地在植保产品使用、记录保存 等方面均有较为成熟的经验，只需按照GAP标准对其质量管理体系进行补充和完善便可达到要求。

实施GAP认证的好处

将出口种植、养殖基地作为GAP认证的突破口，有着十分有利的条件。，国际市场对GAP产品的认知程度较高。对出口基地实施GAP认证， 不但可以提高基地标准化生产和制度化管理水平，也提高了产品的知名度，有利于在国际市场竞争中处于有利位置。二，出口种植、养殖 基地基础条件较好。通过检验检疫机构备案的基地，有着相对完善的质量管理体系，具有实施GAP认证的基础。三，对出口基地实施GAP认 证，有利于打破国外技术壁垒。出口基地对农产品质量安全的关注程度相对较高，要求农产品质量水平达到国际市场的要求，而GAP认证与国 际接轨程度较高，适合在出口基地实施，也有利于打破国外技术壁垒。四，目前我国“公司+基地+标准化”的出口农产品生产管理模式 已初具规模，并呈现很强的生命力，通过多年的市场选择，涌现出了大批农产品出口的龙头企业，现在对这些企业的出口基地进行GAP认证的 时机为适宜。五，受国际市场的压力影响，出口基地对符合国际标准的标准化生产需求较为迫切，自愿接受GAP认证的积性较高。另外 ,对出口基地实施GAP认证，可有效回避与其它农产品认证之间的交叉

 

 

 

HACCP体系、GAP要求和有机认证结合运用探讨

HACCP体系、GAP要求和有机认证在结构形式上虽有较大差别，三者的控制目标和达到的终效果是相似的，以畜禽养殖中建立HACCP体系、实施GAP要求和有机认证的结合应用举例说明三者的融合性，畜禽养殖中主要关注的内容有以下几个方面：饲养场地选择及对周围环境的要求；对饲养过程设备的要求和维护；人员的健康福利要求；死畜禽的处理和废弃物的管理；畜禽品种的管理；饲料和水的要求；防疫、疾病和消毒的管理；不同畜禽的饲养管理要求；动物福利等内容。畜禽养殖中建立HACCP体系、推行GAP要求和实施有机认证，GAP在符合GB/T 20014.6-2005《畜禽基础控制点与符合性规范》和专项规范标准要求、有机认证在满足GB/T 19630.1 《有机产品 1部分：生产》和GB/T 19630.4 《有机产品 4部分：管理体系》等相关标准的情况下，HACCP体系中结合GMP实施控制的GAP内容和有机认证要求可考虑如下：

 

a)饲养场地选择及对周围环境的要求

 饲养场所周围环境和土地未被污染，场地应建在地势平坦、干燥、交通方便、背风向阳、排水良好的地方；无有害气体、烟雾、灰尘及其他污染；畜禽养殖场周围3000米无大型化工厂、矿厂或其他畜牧污染源，距离学校、公共场所、居民居住区不少于1000米，距离交通干线不少于500米；建筑整体布局合理，应便于防火和防疫，畜禽养殖场内分设生活管理区、生产区及粪污处理区，生产区和生活管理区相对隔离，生产区应在生活区的常年主导风向的下风向，粪便污水处理设施和畜禽尸体焚烧炉应设在畜禽养殖场的生产区、生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处；畜禽养殖场内净道与污道应分开等内容。