郑州阿意美食餐饮管理有限公司

1无阻碍实践教学——师傅现场传授技术，学员也亲手操作，实践与理论相结合，并且在这一过程中不被打断，师傅在旁记录错误之处，结束全部操作后进行纠正，通过操作时两次强迫记忆，而后在纠正过程中进一步加深。真味源的技术和核心配方均形成了标准化的书面资料，与实践式培训相辅相成、使学员在教与学的无缝交流中学好、学精、学透。
2我们是以技术培训为主的培训方式，技术培训费用按所学习种类不同收取学费，百余种口味全套技术在真味源餐饮公司培训部学习，学员可免费使用我们公司品牌、也可自创品牌经营，学费已经包含了所有费用，中途不加收任何额外费用。
3没有厨师经验的可以开店吗？我们大部份投资者、创业者都没有厨师经验，他们依然可以把店开得很火。我们的卤菜技术都是按照标准化、规范化配方，技术也都是统一培训，一般7—15天左右天就可以全部掌握。如果短期内没有学会，可以免费再学习，直到学会为止。
4口味能否做得和你们一样？适不适合我们当地人群？口味是可以一样的，因为我们教学师傅确保将技术100%的传授给您，每一个工序，每一个流程都可以让您亲自参与，学会为止。等您学会后就可以根据当地的口味和饮食习惯在生产工艺和配方上做一个调整，这样就可以满足当地人群的口味。
5原材料是找你们买还是自己购买？在我们当地能否买到？公司在原材料和相关附助材料上不做任何规定在哪里买，这个由你们的意愿来支配的，可以在您当地购买，因为在您学习培训的过程中，师傅会亲自带领学员到中草药市场、冷冻市场、调味品市场去学习。
理论课：（1）原材料、调料的选购、保存、预处理；（2）店面设计、货品陈列；（3）器具选用、配置及使用；（4）老汤调制、保养、保存清汤；（5）剩货的保存、再加工；（6）各味卤汁的区别与变通；（7）选址；（8）营销方案策略；（9）服务、卫生；（10）如何控制成本；（11）销售价格确定；（12）制作熟食的禁忌。
技术培训细节:
--卤味制品等系列讲解与制作包含秘方；--卤味加工用具的配置及使用方法；--中药材（卤料）香料的作用及使用方法；--卤制食物原料的选用与预处理方法；--“多香”卤汁的配料与调制要领；--卤汤调色的原料及调色方法与技巧；--卤汤调味的基本功及佳味缘“独特秘技”；--各味卤汁的区别与变通；--专用卤汤调配的全工艺流程；--原材料加工卤制的全过程；--不同材料加工卤制的区别方法；--老汤的形成及保存要领；--卤制品加工系列禁忌；--卤汤的高汤秘方及制作方法；--卤制品的销售价格确定；--卤汤轻微变质急救及处理方案；--产品保存的方法培训；
总结： 理论与实践相结合，手把手一对一的教学课程，学会为止。
后期扶持力度：
（1）终身免费享受后续技术咨

联系我时，请说是在58同城看到的，谢谢！

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