郑州阿意美食餐饮管理有限公司

    鸡翅包饭，听这个名字就知道一定是把饭放在鸡翅里，但是这是普通的饭吗？当然不是啦，在这里先留一个小小的悬念，让大家猜一猜到底是什么样子的饭呢？不知道是谁研究出了这种吃法，既可以吃到鸡翅，又可以吃到饭，真的是太伟大的一道菜了，而且营养也是比较均衡的呢。

鸡翅包饭不仅是价格实惠，味道也是特别诱人的，可以称得上是非常的物美价廉了，小编啊就是好这一口，所以也忍不住想和大家分享一番。翅包饭，顾名思义，就是在鸡翅里面包上饭，可是怎么包饭，又包上什么样的饭还是大有学问的，商家也是特别贴心牢牢的抓住了大众对美食的要求。翅包饭的饭一般来说都是用的糯米，糯米是十分粘稠、软软的又有嚼劲，一定的韧劲也是让大家有一番体验。商家在烤翅包饭的时候，首先当然是在鸡翅里面填充糯米饭，糯米饭也并不是纯碎的只是饭，而是有豌豆、火腿、玉米混合在一起做出的有点像蛋炒饭，但是再加上一些专门用于糯米的一些甜酱，添加在里面，在加上火烤，甜酱的味道就会贯穿整个翅包饭，由内而外散发着一股油而不腻的浓浓的香味，也是十分别致有韵味了。

再来说说鸡翅包饭是有多么的特别，光是鸡翅的外皮都是非常酥脆了，店家在火烤的时候也是非常注意火候的，不能弄太大的火，这样只会把鸡皮烤的很焦。所以店家也是想尽了一切办法去克服这样的问题，才会有这么香脆的口感。一口咬下去，连着鸡肉，外焦里嫩，外皮会被烤得十分香，这时的店家也会根据经验判断是否烤好了，然后在鸡翅上面涂上一层层香油，油渍就这样悄悄的渗入到鸡肉里面，慢慢的整个翅包饭就会散发着浓浓的烤肉的味道。这时，再在鸡翅上面撒上一层的芝麻，然后继续翻来覆去的烤，也就这样，各种味道就在炭烤下面愈加的入味了。看着金灿灿的美味就摆在眼前，怎么能够不会偷偷的咽下口水呢。

选择那种特大号，这样才能够满足大众的胃口，一次就能吃得非常过瘾，让人特别满足。虽然翅包饭，里面通常来说都是包上饭的，但是其实不要被它的名字误解了，因为鸡翅上面还是很多肉的，只是外面的鸡皮酥脆，但是里面的鸡肉也是特别细嫩，特别香的，小编现在回想起来也会怀念，会觉得十分不可能琢磨，为什么烤肉可以做到把鸡肉做得如此细嫩，看起来很大一个，但是吃起来，每一口的润滑、细腻，也是真的非常棒了。从来都没有想过，一种由内而外散发的那种烤肉的香味儿是这么的独特。

台湾鸡翅包饭也叫油饭，以烧烤形式出现在大众面前。鸡翅包饭的制作工艺独特，将无骨鸡翅和香糯米饭整合到一起。将香糯米饭放在无骨鸡翅内部，包起来进行烤制。烤制出来的鸡翅和米饭浑然一体，咬一口外焦里嫩。无骨鸡翅外皮香脆、香糯米饭口感有弹性，两种食材叠加入口更显味道丰美，香气浓郁。

培训课程

　　1 .讲述鸡翅包饭店面的整体操作经营方式，

　　2. 讲解原料及调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3. 专用料的配置方法，保存方法。

　　4. 鸡翅包饭材料的处理制作方法技巧。

　　5. 鸡翅包饭的制作全过程实操。

　　6. 反复练习鸡翅包饭的制作技术。

　　8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训方式

1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；

2、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；

3、常年培训，学期不限，

4、包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。