现在，红薯干不仅仅是一种美食，更是一份游子的乡愁。在武陵源索溪峪街道，就有一种好吃的红薯干叫张家界小背篓生态红薯干。

近日，在位于索溪峪街道文丰社区的张家界小背篓原生态种养专业合作社的红薯干加工车间里，村民们正在加工制作地瓜干：收购区、清洗区、蒸煮区、烘干区、产品展示区……和传统手工蒸晒不同的是，这里俨然一条标准化生产线。

不久之后，它们就将走出大山，走进城市，成就千万顾客那一口最想念的味道。

“红薯干生产线可以年产红薯干30吨。今年上市的第一批生态红薯干4万斤已经包装完成，将同时通过直播和线下销售的形式进行销售。”小背篓合作社负责人袁国宏信心十足。今年47岁的他，梦想是做一名新农人，通过探索新的农业发展模式，振兴本地产业。

村里农产品资源丰富，父老乡亲勤劳手巧，但是没有形成产业，缺乏有影响力的特色品牌。2021年10月，致力于开发家乡特色农产品的小背篓合作社应运而生，袁国宏迈出了第一步。

小背篓合作社主要经营红薯、土鸡蛋、土蜂蜜、草猪、腊肉、香肠等各类农副产品，通过孵化农户成立家庭农场、牵手其他合作社等方式，带领乡亲们种植了100余亩生态红薯、50余亩有机稻，还签约了30余户农民养殖草猪。

2022年，崭新的小背篓农产品加工中心落成，规划总建筑面积1200平方米，目前已经完成首期建设任务350平方米。如今，红薯干生产线、红薯糍粑生产线开足马力，加工中心还全面引进整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全6S过程管理，实现标准的现代化管理。

同时通过直播和线下销售的形式进行销售。

“以前我们通过最传统的制作工艺去皮、蒸煮、烘晒，现在除了传统制作手法，建起了红薯干加工车间，更采用现代化的烘干技术，不仅更干净卫生，口感比以前更好、更有味。同时，通过工艺技术研发，改成了独条包装，方便实用，常温下保质期更长。”袁国宏介绍，合作社通过挖掘民间传统配方进行秘制，再结合现代工业化生产，把农产品加工成农商品，大大的提高了产品附加值。本地红薯原材料是5毛钱一斤，合作社深加工后制作成红薯干，市场售价是30元到40元一斤。生产过程中无任何添加，无防腐剂添加，保持了天然绿色健康，原汁原味原生态。2022年，被评为武陵源区十大名小吃。

袁国宏还将直播销售和乡村旅游融入其中，并突破性的把电商直播镜头建在田间地头、建在生产车间、建在售后服务上，用镜头见证产品的品质过程，通过“视频化”和“直播化”的数字信号传送增进了产品营销的即视感，使得农产品的销售更具真实性。

“红薯干要当作特色农产业、共富产业来抓。”袁国宏介绍，以前村里有很多荒山荒地。现在，乡亲们积极开荒种红薯、种水稻，既稳定了粮食生产，又把绿水青山变成了金山银山。三产融合、农旅结合是乡村发展的大趋势。下一步，小背篓还将进一步推动小背篓生态红薯干生产种植的规模化，围绕红薯干产业大力发展乡村旅游，不断丰富观光农业、研学体验、文创手工等旅游产品，推进村民共同富裕。

生态红薯干成就千万顾客那一口最想念的味道。

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